卵の豆知識・レシピ

 卵1個にはコレステロールが200ｍｇ超含まれています。だから、「卵は１日1個まで」が常識のように言われていました。
しかし今年、コレステロールに対する考え方が激変する発表がありました！2月に米農務省が「コレステロール摂取の制限をなくす」と発表。続いて日本でも、厚労省がコレステロールの1日摂取基準を撤廃。日本動脈硬化学会も「食事で体内コレステロール値は変わらない」と声明を発表しました。

卵への注目が改めてたかまっていますよ！！

若鳥（産卵開始から半年以内）のたまごと1年経った鶏の卵の違いをご存知ですか？
同じ環境で育て、同じエサを与えていても、若さによりこんなに差があるんですよ！

けさたまは、100％朝産みの卵のうえに、半年以内の卵だけを使用しています。

比較すると･･･

左が若鶏の卵、右が１年経過したニワトリの卵
若鳥の卵は殻に艶があり、色が濃い

黄身はどちらも13ｍｍぐらい盛り上がっていますが、若鳥とは白身の違いが明らかです

（左：若鳥の卵　右：1年卵）

けさたまは卵のおいしさは鶏の健康と卵の鮮度と考えています。

1. 平飼い同等の広～いゲージ（1/2養鶏法）で飼育しているため、鶏は自由に動け骨太の元気な鶏になります。
2. 朝採りたての卵を、その日の午前中に販売します。なので、採卵からわずか３時間以内でお召し上がれます。

上記のように育てた卵はこんな感じです。是非一度ご賞味ください。