卵の豆知識・レシピ
2015.09.03
生卵が認知症の改善に効果あり
卵は「ビタミン」「ミネラル」「アミノ酸」を含む「優れた栄養食品」として知られる卵ですが、「コリン」という成分が「脳内神経伝達物質の放出を刺激して脳機能を高め、認知症の改善効果が期待できる」ということも判明しているそうです。
ただし、コリンは熱に弱いため、「できるだけ加熱しないで食べる」ほうが良いそうです。
生食が最も良いですが、生卵が苦手な方は冷凍卵で食べてみては！？
2015.09.03
卵は「ビタミン」「ミネラル」「アミノ酸」を含む「優れた栄養食品」として知られる卵ですが、「コリン」という成分が「脳内神経伝達物質の放出を刺激して脳機能を高め、認知症の改善効果が期待できる」ということも判明しているそうです。
ただし、コリンは熱に弱いため、「できるだけ加熱しないで食べる」ほうが良いそうです。
生食が最も良いですが、生卵が苦手な方は冷凍卵で食べてみては！？